Antalya, sadece denizi ve doğal güzellikleriyle değil, mutfağındaki çeşitlilikle de damaklarda unutulmaz izler bırakıyor. Şehrin özgün lezzetlerinden biri olan laba dolması, kaburga etinin içine özenle doldurulan baharatlı harcıyla öne çıkıyor. Domatesli cive, yaz sofralarının vazgeçilmezi olarak hafif ama doyurucu bir seçenek sunarken, enginarlı Girit kebabı et ve sebzenin mükemmel uyumunu sergiliyor.
Meze severler için hibeş, tahin ve baharatın enfes birleşimiyle hem balık hem et sofralarına lezzet katıyor. Frigya biber dolması ise kızartılarak hazırlanan farklı iç harcıyla dikkat çekiyor. Mantı tutkunlarını ise Antalya usulü haluşka bekliyor. Tatlıya yer ayırmak isteyenler için ise bol cevizli, şerbetli Arap kadayıfı adeta bir final şöleni yaşatıyor. Antalya’ya yolunuz düştüğünde bu lezzetleri tatmadan dönmeyin.
Antalya bölgesinde küçükbaş hayvanların kaburga kemiklerinin bulunduğu bölgeye “labalık” adı veriliyor. Bu muhteşem lezzette hayvanların kaburga bölgesindeki deri ince bir şekilde açılıyor ve ardından içerisine domates, soğan, pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlardan oluşturulan harç doldurulup iğne ile birlikte dikiliyor. Tereyağı ile bulanan et özel fırınlarda pişirilerek Antalya’da ne yenir sorusuna yanıt olarak sunulabilecek muhteşem bir lezzet karşınıza çıkıyor.
