Antalya portakalı Türkiye'nin en iyisi olarak kabul ediliyor; ama kaçı bilir ki dalındaki portakalın hasadı Kasım'dan Mart'a kadar sürer ve çeşitlere göre büyük fark vardır. Üreticiler mevsim sırlarını anlattı.
Antalya'da portakal hasatı ne zaman başlar? Dalından nasıl alınır?
Antalya, yıllık 1 milyonu aşan ton üretimiyle Türkiye'nin açık ara en büyük narenciye üreticisi. Markette raf portakalına alışmış olanlar, dalından taze kopan Antalya portakalının tadına bir kez girince fark nedir anlar. Peki bu meyve ne zaman, nerede ve nasıl alınır?
Hasat takvimi: Her çeşidin zamanı farklı
Antalya'da narenciye hasadı Kasım'da erken çeşitlerle başlar, Mart sonuna kadar devam eder. Kaba çeşit takvimi:
Kasım-Aralık: Washington Navel (tohumsuz, tatlı, ideal sofralık)
Ocak-Şubat: Kozan portakalı ve çeşitli sıkmalık türler
Mart: Kan portakalı (Ruby) ve geç çeşitler
En lezzetli Antalya portakalı hangisi?
Uzmanlar Washington Navel'i sofralık portakalın zirvesi olarak gösteriyor: tohumsuz, kolay soyulan, dengeli asit-şeker oranı. Kan portakalı ise görünümü ve antioksidan içeriğiyle öne çıkıyor; tadı biraz daha yoğun ve meyveli.
Sıkmalık için ise üreticiler Kozan portakalını öneriyor: yüksek meyve suyu oranı ve kuvvetli aromasıyla meyve suyu tutkunlarının favorisi.
Dalından almak mümkün mü?
Evet, mümkün. Finike, Kumluca ve Gazipaşa çevresindeki bahçe sahipleri, hasat sezonunda ziyaretçilere bahçe turu ve doğrudan satış imkânı sunuyor. Bazı bölgelerde 'kendi hasadını kendin yap' uygulamasıyla ağaçtan kendi portakalını toplayan ziyaretçiler doğrudan üretici fiyatından alım yapabiliyor.
Yerel toptancı pazarları (hal) da doğrudan üreticiden alım için bir diğer seçenek. Antalya Hali, özellikle kasım-mart döneminde renk renk ve çeşit çeşit narenciyeyle dolup taşıyor.
Marketteki portakaldan farkı var mı?
Markette satılan portakalların büyük bölümü hasattan haftalar geçmiş ve soğuk deposunda bekletilmiş ürünler. Araştırmalar, soğuk depo sürecinin C vitamini içeriğini ve aroma yoğunluğunu belirgin biçimde düşürdüğünü ortaya koyuyor.
Dalından ya da üreticiden taze alınan portakal, yalnızca daha lezzetli değil; besin değeri açısından da anlamlı ölçüde daha zengin.
